金柑ダレの野菜そばサラダ

ドリンクセット(コーヒー・紅茶)983円(税込)

ランチデザート +400円(14:00まで)

有田焼で有名な佐賀県有田町。焼き物の町というイメージが強いですが、

金柑も特産品です。

そばダレはその金柑を使って、きんかんの甘酢と八方ダシをブレンドした特製ダレです。

【金柑酢ができるまで】☟

金柑農家から完熟金柑を直送してもらいます。

今年は収穫前に九州地方に雪が降り、収穫量が少なく20㎏を確保!!

金柑が新鮮なうちにスタッフ総出で、種を取り、ワタを取ります。

そして・・・

デザートにも使われている金柑ジャムや、シロップ漬け、

金柑ダレの素!金柑酢を仕込みました。

器は有田焼です。

”そばサラダ”用に特注オーダーしたものです。

店内の調度品の多くも、オーダーで作ってもらったものです。

器と共に金柑ダレの野菜そばサラダを目からもお楽しみください(^_-)-☆


ChocoRa sapporo

札幌市中央区の洋菓子店 ”ChocoRa sapporo" です。  『CAFE』も併設しております。 お食事はすべて店内で手作りしております。 お食事の他、takeout、『おせち&オードブル』、お弁当など ご予算に応じてお作り致します。 札幌市中央区南17条西12丁目1-1 TEL:011-511-7113 定休日 火曜日・第4月曜日(変更の場合も有ります) 駐車場 有